LIFE | INSPIRATION | NEWS

30 October 2018

Σουφλέ πράσο, νόστιμο…και περισσεύει και χρόνος για μας!

Υλικά

1 έτοιμο φύλλο σφολιάτας

750 γρ πράσα (μόνο το άσπρο μέρος τους)

4 αυγά

250 γρ γραβιέρα

250 γρ έμενταλ

250 γρ ζαμπόν

250 γρ κρέμα γάλακτος

αλάτι και πιπέρι

100 γρ βούτυρο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

 Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες

 Τα ζεματίζουμε μέσα σε 2-3 δάχτυλα νερό που βράζει.

Όταν πιούν το νερό σωτάρουμε τα πράσα στο βούτυρο και προσθέτουμε το ζαμπόν, τη γραβιέρα, και έμενταλ, τα αυγά καλά χτυπημένα και στο τέλος αλάτι και πιπέρι.

Σε βουτυρωμένο μακρόστενο πυρέξ στρώνουμε τη σφολιάτα να περισσεύει λίγο.

Ρίχνουμε τη γέμιση και περιχύνουμε με τη κρέμα γάλακτος.

Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.

Please follow and like us:
30 September 2018

Κριτσίνια με gouda και καρότο!

Υλικά

– 300 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις

– 200 γρ. τυρί Gouda

– 100 γρ. καρότο

– 60 γρ. ταχίνι

– 15 γρ. μέλι

– 8 γρ. Baking powder

– 120 ml. νερό

– 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι

– 2 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπουρο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς .

Τρίβουμε το καρότο και το τυρί Gouda ενώ σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ταχίνι, το μέλι και το νερό.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το baking  Powder, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες των 20 γρ. και πλάθουμε τα κριτσίνια στον πάγκο, τον οποίο πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και παπαρουνόσπορο(ή ότι μας αρέσει από τα δύο) .

Καλύπτουμε ένα δίσκο ψησίματος με αντικολλητικό χαρτί, αραδιάζουμε τα κριτσίνια και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 175ο C.

Αφήνουμε τα κριτσίνια να κρυώσουν καλά και τα αποθηκεύουμε.

 Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε καρότο ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ακόμη νερό στη ζύμη

Στα κριτσίνια μπορούμε να προσθέσουμε  και σπόρους,  όπως σουσάμι, ηλιόσπορους κτλ.

Please follow and like us:
16 September 2018

Κεϊκ ψυγείου .Της ώρας και της Κυριακής!

Υλικά

200 γραμ. σοκολάτα

400 ml γάλα πλήρες

150 ml κρέμα γάλακτος

40 γραμ. αλεύρι

1 πρέζα αλάτι

1 βανίλια

4 αυγά

60 γραμ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Για το κέικ ψυγείου με σοκολάτα, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 160 βαθμούς, στον αέρα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα σε κομμάτια. Ανακατεύουμε να λιώσουν, όχι να βράσουν. Σε μπολ βάζουμε τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι.

Τα ανακατεύουμε καλά και τα προσθέτουμε στο σοκολατένιο γάλα στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε να πήξουν ελαφρά σε μέτρια φωτιά.

Προσοχή, όχι να βράσουν.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά τη φόρμα δαχτυλίδι και αδειάζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, στον αέρα για 25΄.

Αφού κρυώσει λίγο, το βάζουμε στο ψυγείο.

Το προσφέρουμε πάντα παγωμένο με παγωτό, κρέμα και φρούτα.

Please follow and like us:
21 July 2018

Καύσωνας και παγωμένη μους σοκολάτας !

ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

2 κουταλιές της σούπας λικέρ πικραμύγδαλο ή οποιοδήποτε άλλο ποτό της αρεσκείας σας

2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σοκολάτας

ΥΓ: είναι για περίπου 4 μερίδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ, που θα έχετε ρυθμίσει στην πιο γρήγορη ταχύτητα, μέχρι να γίνει παχύρρευστη. Έπειτα, προσθέστε το λικέρ και το σιρόπι σοκολάτας.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μίγμα σε θήκες για cupcakes από αλουμίνιο (περίπου μία κουταλιά στο καθένα αρκεί).

Καλύψτε τις και αφήστε τις στην κατάψυξη για 4 ώρες. Εναλλακτικά, απλώστε όλο το μίγμα σε ένα μακρόστενο σκεύος για μεγαλύτερα κομμάτια.

Το μόνο που θα πρέπει να θυμάστε είναι : ένα τέταρτο πριν τα σερβίρετε, βάλτε τα στη συντήρηση για να μαλακώσουν.

Please follow and like us: