LIFE | INSPIRATION | NEWS

09 January 2019

Μεθυσμένο , εύκολο κέικ!

ΥΛΙΚΑ

200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

200γρ. ζάχαρη

170ml ηλιέλαιο

3 αβγά

200ml κρασί λευκό, ξηρό

1 σφηνάκι ρούμι

20 γρ. μπέικιν πάουντερ

λίγο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς 

Βάζετε μαζί τα αβγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάτε καλά μέχρι να ασπρίσουν.

 Προσθέτετε το ηλιέλαιο, το ρούμι και το λευκό κρασί και συνεχίζετε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα.

Σταματάτε το χτύπημα με το μίξερ και προσθέτετε λίγο λίγο από σουρωτήρι το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.

Ανακατεύετε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά.

Αδειάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνετε στο φούρνο για 40 λεπτά. Αφήνετε το κέικ να γίνει χλιαρό και σερβίρετε.

 

Please follow and like us:
11 November 2018

Μπισκοτολούκουμο τιριτόμπα …

Υλικά

50 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ

1 βάζο  υποβρύχιο με γεύση βανίλια ή μαστίχα

15 λουκούμια μεγάλα

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα και την αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας πού και πού.

Αλείφουμε 30 μπισκότα με λίγο υποβρύχιο.

Τινάζουμε τα λουκούμια να φύγει η πολλή άχνη που τα περιβάλλει. Κολλάμε από 1 στα μισά μπισκότα.

Σκεπάζουμε με τα άλλα μισά μπισκότα, φτιάχνοντας 15 σαντουιτσάκια.

Γαρνίρουμε με κουβερτούρα.

Please follow and like us:
30 October 2018

Σουφλέ πράσο, νόστιμο…και περισσεύει και χρόνος για μας!

Υλικά

1 έτοιμο φύλλο σφολιάτας

750 γρ πράσα (μόνο το άσπρο μέρος τους)

4 αυγά

250 γρ γραβιέρα

250 γρ έμενταλ

250 γρ ζαμπόν

250 γρ κρέμα γάλακτος

αλάτι και πιπέρι

100 γρ βούτυρο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

 Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες

 Τα ζεματίζουμε μέσα σε 2-3 δάχτυλα νερό που βράζει.

Όταν πιούν το νερό σωτάρουμε τα πράσα στο βούτυρο και προσθέτουμε το ζαμπόν, τη γραβιέρα, και έμενταλ, τα αυγά καλά χτυπημένα και στο τέλος αλάτι και πιπέρι.

Σε βουτυρωμένο μακρόστενο πυρέξ στρώνουμε τη σφολιάτα να περισσεύει λίγο.

Ρίχνουμε τη γέμιση και περιχύνουμε με τη κρέμα γάλακτος.

Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.

Please follow and like us:
30 September 2018

Κριτσίνια με gouda και καρότο!

Υλικά

– 300 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις

– 200 γρ. τυρί Gouda

– 100 γρ. καρότο

– 60 γρ. ταχίνι

– 15 γρ. μέλι

– 8 γρ. Baking powder

– 120 ml. νερό

– 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι

– 2 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπουρο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς .

Τρίβουμε το καρότο και το τυρί Gouda ενώ σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ταχίνι, το μέλι και το νερό.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το baking  Powder, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες των 20 γρ. και πλάθουμε τα κριτσίνια στον πάγκο, τον οποίο πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και παπαρουνόσπορο(ή ότι μας αρέσει από τα δύο) .

Καλύπτουμε ένα δίσκο ψησίματος με αντικολλητικό χαρτί, αραδιάζουμε τα κριτσίνια και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 175ο C.

Αφήνουμε τα κριτσίνια να κρυώσουν καλά και τα αποθηκεύουμε.

 Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε καρότο ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ακόμη νερό στη ζύμη

Στα κριτσίνια μπορούμε να προσθέσουμε  και σπόρους,  όπως σουσάμι, ηλιόσπορους κτλ.

Please follow and like us: