LIFE | INSPIRATION | NEWS

13 August 2018

…και τι έχω να χάσω;

Πόσες φορές έχετε μείνει ατέλειωτες ώρες κοιτάζοντας το ταβάνι ,λες και πρόκειται να σας λύσει όλα τα προβλήματα;

Πόσες φορές πιασατε τον εαυτό σας να λέει τι να κανω; μα δεν έχω κίνητρο για τίποτα !

Ακόμα και να έχετε δουλειά πόσες φορές δεν σκεφτήκατε : δεν με βγάζει πουθενά,  θα πεθάνω χωρίς νάχω κάνει κάτι που να με ενδιαφέρει ,τίποτα που να μου δίνει χαρά ,τίποτα που να έχω ένα κίνητρο για να ξυπνάω!

Αν πείτε οτι καμία σας δεν το πέρασε αυτό , λέτε ψέμματα στον ίδιο σας τον εαυτό.

Εγώ το πέρασα πολλές φορές ακόμα και όταν όλοι οι υπόλοιποι πίστευαν ότι έχω μια πολυ καλή ζωή και  δουλειά και λογικά, γιαυτούς ,θάπρεπε να είμαι ευτυχισμένη .

Ώσπου κατάλαβα ότι για να κάνεις αυτό που θα σε κάνει ευτυχισμένη , πρέπει να είσαι πολύ προσηλωμένη σε ότι αποφασίσεις και κυρίως να έχεις κίνητρο ακόμα και όταν πιστευεις μέσα σου ότι μπορεί να μη σε βγάλει πουθενά .

Θα σας πω εγώ τι έμαθα από αυτή τη διαδικασία ως τώρα, γιατί δεν πιστεύω ότι έχω τελειώσει  κάτι και μπορώ να επαναπαυθώ, κάθε άλλο.

Η κάθε μία πρέπει ,σ΄αυτούς τους δύσκολους καιρούς να βρεί το προσωπικό της κίνητρο.

Γιατί θέλει να πετύχει κάτι;

Τι την ωθεί να προχωρά;

Γιατί θέλει να πετύχει;

Γιατί θέλει να δουλεύει πάνω σε κάτι ακόμα και όταν δεν βλέπει απτά αποτελέσματα;

Αν το καταλάβουμε αυτό θα βρούμε τη δύναμη και το θάρρος να προχωρήσουμε.

Βέβαια κάποιες φορές αυτό δεν αρκεί,μπορεί κάποιος να βρεί το προσωπικό του κίνητρο σκεφτόμενος “Και τι έχω να χάσω;”

Ισως και μόνο αυτό να δώσει την ώθηση που χρειάζεται.
Οργάνωση -οργάνωση-οργάνωση !

Τώρα θα μου πείτε ποιός να την βρεί την οργάνωση όταν το μυαλό απο τις πολλές υποχρεώσεις έχει γίνει πελτές ,και η ενέργεια είναι είδος προς εξαφάνιση;

Συμβουλή: κάντε ένα βήμα πίσω ,πάρτε λίγο τον χρόνο σας και ηρεμήστε Καθίστε όπου θελετε και γράψτε χωρίς βιασύνες και πίεση τις σκέψεις σας , τις ιδεες σας, τις υποχρεώσεις σας .

Και εν ανάγκη οταν τελειωσετε το γράψιμο μη συνεχίσετε αμέσως τη δουλεια πηγαίντε μια βόλτα ,δείτε φίλους ,σιδερώστε (αυτό δεν τόκανα)

Θα δείτε οτι το καθαρό μυαλό σε ξανάβαζει στο σωστό δρόμο.

Πολλές φορές παρόλες τις προσπάθειες δεν έχουμε το ποθητό αποτέλεσμα.

Αυτό δεν σημαίνει ότι είμαστε ανίκανοι!

Μπορεί να σημαίνει ότι πρέπει να δούμε το στόχο μας με άλλο μάτι.

Να εφαρμόσουμε το plan B.

Τώρα θα μου πείς πρέπει νάχουμε και αυτό στο νού μας, δεν μας εφταναν όλα τάλλα;

Ναι αλλά είναι τόσες οι εμπειρίες που έχουν αποκτηθεί  από την αρχή της προσπάθειας που το να προσεγγίσουμε τον στόχο μας διαφορετικά δεν είναι και τόσο ακατόρθωτο.

Τέλος και πολύ σημαντικό είναι να μη σας ενδιαφέρει η στεναχωρεί τι λένε η τι σκέφτονται οι άλλοι για σας.

Δυσκολούτσικο ,γιατί μας έχει γίνει συνήθεια να μας ενδιαφέρουν οι άλλοι ,αλλα εδώ έχουμε να κάνουμε με τη ζωή μας ,τα ονειρά μας και στην τελική με την ευτυχία μας

Οπότε “άστους να λένε” και εμείς τη δουλειά μας .

Δικαίως θα με ρωτήσετε εσύ τα κάνεις όλα αυτά; Δεν νομίζω αλλά προσπαθώ.

Χάνω συχνά  τον δρόμο αλλά συνεχίζω και  ..αν μας αντέξει το σκοινί  θα φανεί στο χειροκρότημα …και  στο ότι δεν μείναμε περιμένοντας να πέσει το μάννα  εξ ουρανού.

Please follow and like us:
11 August 2018

Επιτραπέζια : Δημοσιογραφία του «τόσο όσο»

Οι απόπειρες ανά τους αιώνες να ορισθεί ο όρος «λογοτεχνία» έχουν αποδειχθεί έως και στους καιρούς μας ανεπαρκείς.

Και τούτο γιατί η «λογοτεχνία» δεν επιδέχεται έναν αυστηρό προδιορισμό.

Παρ’ όλα αυτά, το συμπέρασμα στο οποίο φαίνεται να συγκλίνουν πολλοί είναι πως το είδος αυτό του γραπτού λόγου είναι «αντισυμβατικό», ανατρέπει τους γραμματικούς ή/ και συντακτικούς κανόνες της ευρέως χρησιμοποιούμενης γλώσσας.

Επίσης, ότι τη λογοτεχνία δεν την απασχολεί η επίτευξη κάποιου πρακτικού σκοπού, η ακριβής, κατά κυριολεξία πληροφόρηση του αναγνώστη.

Αυτή είναι δουλειά του δοκιμίου καθώς επίσης του επιστημονικού και του δημοσιογραφικού κειμένου.

Ερέθισμα του λογοτεχνικού έργου αποτελεί, εκτός των άλλων, κάθε πτυχή του ανθρώπινου βίου: ο έρωτας, οι ανθρώπινες σχέσεις, το συναισθηματικό τέλμα ή οι συναισθηματικές διακυμάνσεις, η επαγγελματική ενασχόληση, η τέρψη των αισθήσεων συμπεριλαμβανομένης, ασφαλώς, της γεύσης.

Πράγματι, το φαγητό είναι ένα από τα υλικά που ανήγειραν μνημειώδη οικοδομήματα της παγκόσμιας λογοτεχνίας.

Στα παρ’ ημίν, την πρωτοκαθεδρία έχει ο Όμηρος.

Στην Ιλιάδα του μάς πληροφορεί τί έτρωγαν οι Αχαιοί πολεμιστές προτού αρχίσουν τους αλαλαγμούς.

Στην Οδύσσεια μας συστήνει τον Πολύφημο, τον πρώτο κατονομαζόμενο τυροκόμο στην ανθρώπινη ιστορία.

Ο Αθήναιος μας κληροδότησε τους Δειπνοσοφιστές του.

Ο Αρχέστρατος, του 4ου προχριστιανικού αιώνα, συντάσσει το μενού της αρχαιοελληνικής κουζίνας: ψάρι, όσπρια… Ό,τι υπάρχει, μεταξύ άλλων, και σήμερα στο τραπέζι σ’ αυτή τη γωνιά της υφηλίου.

Ο Κάρολος Ντίκενς μας προσκαλεί στο εορταστικό τραπέζι της Χριστουγεννιάτικης Ιστορίας σερβίροντας ψητή χήνα, ένα γεύμα που αναδεικνύεται σε σύμβολο του εξανθρωπισμού του.

Ο Προυστ Αναζητώντας τον Χαμένο Χρόνο βρίσκει τον χρόνο να μας τρατάρει ένα μικρό κέικ που μοιάζει να έχει φορμαριστεί «μέσα σε πτυχωτό χτένι».

Και άλλοι συγγραφείς και άλλα έργα ων ουκ έστιν αριθμός.

Τι συμβαίνει όμως όταν δημοσιογράφοι, επαγγελματίες ή επίδοξοι, υπό τον ελληνοπρεπέστατο μανδύα του food bloger ή του food editor, μπερδεύουν τη δημοσιογραφία με τη λογοτεχνία;

Το εγχώριο life style από γεννήσεώς του τόλμησε την «αντισυμβατική γραφή».

Πλην όμως, λοξοδρόμησε από τον προσανατολισμό του.

Αντί να πληροφορήσει, επιδόθηκε σε ασκήσεις ύφους το πρόγραμμα των οποίων υπαγόρευε η προβολή της αυταρέσκειας ή η υπακοή στα κελεύσματα του αρχισυντάκτη.

Αποτέλεσμα;

Η διάχυση του στείρου εντυπωσιασμού και η απροκάλυπτη επίδειξη δοκησισοφίας.

Ένα παράδειγμα, στο οποίο για ευνόητους λόγους μόνον οι λέξεις έχουν υποστεί αλλαγή, όχι η ουσία.

«Και για κυρίως πιάτο, ο σεφ έστειλε τον ουρανίσκο μας στα ουράνια παρουσιάζοντας ένα κομμάτι βοδινού, “ψημένου τόσο όσο”, το οποίο αναπαύεται πάνω σε μία παχύρευστη σάλτσα από άγουρη τομάτα, σμέουρα και τσουκνίδα που φύεται σε υψόμετρο 752,25 εκατοστών».

Ως καθ’ έξιν γκρινιάρης, οφείλω να προβώ σε συγκεκριμένες παρατηρήσεις.

Τί σημαίνει «ψημένο τόσο όσο»;

Σε πόσους βαθμούς;

Με αίμα στα εσώτερά του ή όχι;

Και εάν αφήνεται στον πελάτη η ευχέρεια της επιλογής, ποιος ο λόγος ύπαρξης αυτού του κειμένου;

Πώς είναι δυνατόν ένα σφαγμένο ζώο να αντιλαμβάνεται την ανάπαυση;

Εάν η τσουκνίδα κοπεί σε υψόμετρο ενός εκατοστού πιο πάνω ή πιο κάτω του ενδεδειγμένου, θα είναι μάπα το καρπούζι;

Εν προκειμένω η συνταγή;

Τρεις ημέρες άγρυπνος, δεν μπόρεσα να δώσω απάντηση στα υπαρξιακά αυτά ερωτήματα.

Βεβαιώθηκα απλώς ότι θα πείσω για τις αιτίες της γκρίνιας μου σίγουρα μόνον τον εαυτό μου.

Γιατί και στο φαγητό ισχύει ο νόμος της προσφοράς και της ζήτησης.

Τόσο θα μεγαλουργούν οι συντάκτες τέτοιων κειμένων όσο θα υπάρχουν αναγνώστες που θα τα ρουφούν και με αυτά θα διανθίζουν τον λόγο τους.

Συνεπώς, δύο δρόμοι διανοίγονται μπροστά μου.

Ο ένας, να ξεσηκώσω στυλ, ατάκες, ποζισιόν και να ορμήσω προς άγραν εργασίας ως food editor.

Ο άλλος, να σπεύσω στο εστιατόριο και να παραγγείλω το αναπαυόμενο βοδινό.

Πόσο ψημένο θα είναι; Είπαμε: τόσο όσο.

 

Ο Επικούρειος

Please follow and like us:
10 August 2018

Χωριάτικη μακαρονοσαλάτα!

Υλικά για 8 μερίδες

½ κιλό μακαρόνια (κατά προτίμηση φαρφάλες ή άλλα «κοντά» μακαρόνια )

1 κόκκινη, 1 κίτρινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένες σε λωρίδες και χωρίς τους σπόρους

1 αγγούρι χωρίς τους σπόρους

1 «τσαμπί» μικρά ντοματάκια τσέρι κομμένα στη μέση (η και κανονικές ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια)

1 φλιτζάνι σος μπαλσάμικο

1 φλιτζάνι τυρί φέτα που θε έχετε «λιώσει» με το πιρούνι

1/3 φλιτζανιού φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και, αφού βράσει, ρίξτε μέσα τα μακαρόνια.

Αφήστε τα μέχρι να γίνουν al dente , μπορεί να μην το συνηθίζετε, όμως έτσι τρώγονται οι μακαρονοσαλάτες

 Ένα μυστικό για να το πετύχετε αυτό, είναι να τα αφήσετε να βράσουν 1 λεπτό λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους.

 Μόλις ετοιμαστούν, σουρώστε τα και ξεπλύνετε με δροσερό νερό της βρύσης για να κρυώσουν.

Στη συνέχεια, σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά τα κρύα πλέον μακαρόνια, τα λαχανικά, τη φέτα και την σος μπαλσάμικο.

 Αλατοπιπερώστε για γεύση και σερβίρετε!

Please follow and like us:
09 August 2018

Ο κανόνας του ενός λεπτού !

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που υποστηρίζουν ότι το πιο δύσκολο κομμάτι μιας μέρας είναι το ξεκίνημά της.

Πράγματι, πολλές φορές ξυπνάς με κακή διάθεση και ελάχιστη ενέργεια και αυτό συνεχίζεται στη διάρκεια της ημέρας.

Σύμφωνα με τους ψυχολόγους, η καλή διάθεση συνδέεται με την παραγωγικότητα. Συγκεκριμένα, η ειδικός σε θέματα ψυχολογίας και ευτυχίας Gretchen Rubin, προκρίνει τον κανόνα του ενός λεπτού ως ιδανικό τρόπο να ξεκινάς την ημέρα σου παραγωγικά.

Τι ακριβώς είναι;

Πριν ξεκινήσεις τις σημαντικές δραστηριότητες της ημέρας, κάνε όσα πράγματα μπορούν να χωρέσουν στη διάρκεια ενός λεπτού.

Δηλαδή, δίπλωσε τα ρούχα που έχεις αφήσει στην καρέκλα, μάζεψε (και πέταξε) άχρηστους φακέλους λογαριασμών, βάλε το πιάτο του πρωινού σου στο πλυντήριο και ετοίμασε τα πράγματά σου για τη δουλειά.

Πως αυτό επιδρά στην ψυχολογία;

Πολύ απλά, αισθάνεσαι ότι έκανες κάτι παραγωγικό και ότι έβαλες ήδη μερικά “τικ” στην to-do list σου.

 Έτσι νιώθεις πιο δραστήρια και το πρόγραμμά σου -αλλά τελικά και το σπίτι σου- γίνονται λιγότερο χαοτικά-  η καινούρια μέρα δε σου φαίνεται πια βουνό.

Please follow and like us: