03 AM | 17 Oct

Επιτραπέζια : Από τον «ταμπή» στον «barista!

Τη λέξη «ταμπής» έως προσφάτως την αγνοούσα, αν και,  αναζητώντας την έννοιά της, πληροφορήθηκα πως την αναφέρει ο Καραγάτσης στον «Γιούγκερμαν».

Κατά πάσα πιθανότητα, διαβάζοντας στα εφηβικά χρόνια το μυθιστόρημα, είχα αντιληφθεί από τα συμφραζόμενα τη σημασία της δισύλλαβης  λέξης· μετά όμως τη διέγραψα από τη μνήμη μου.

Ο ταμπής, λοιπόν, ήταν ο παρασκευαστής καφέδων. Λέξη τουρκικής προέλευσης η οποία στην άλλη πλευρά του Αιγαίου σημαίνει τον ψήστη.

Σημειωτέον ότι ο όρος χρησιμοποιείτο, ακόμη και στα αθηναϊκά καφενεία, οπωσδήποτε και κατά τον Μεσοπόλεμο.

Ο καιρός πέρασε, ο ταμπής εξορίστηκε και τη θέση του κατέλαβε ο «καφετζής», λέξη κι αυτή τουρκικής προέλευσης αλλά με ελληνότροπο ηχόχρωμα.

Στα ύστερα χρόνια της δεύτερης δεκαετίας του 21ου αιώνα ο καφετζής έβαλε οριστικά στο μπαούλο την τούρκικη φορεσιά και την εξελληνισμένη παραλλαγή της και ντύθηκε τη φράγκικη.

Έγινε «barista».

Προσπάθησα να αιτιολογήσω αυτή την αλλαγή του ενδυματολογικού κώδικα.

Κατέληξα στο εξής συμπέρασμα: από τον οθωμανικό ζυγό, η Ελλάδα έγινε κράτος ανεξάρτητο με το Πρωτόκολλο του Λονδίνου του 1830 στο οποίο δεν υπάρχει ελληνική υπογραφή (!) αλλά φράγκικες, δυτικοευρωπαϊκές…

Ο όρος διεδόθη ακαριαία – κατά τη διαδικτυακή γλώσσα «έγινε viral».

Σχεδόν γενικευμένη χρήση σε ελάχιστο χρόνο!

Λες και μια πρωτοεμφανισθεισα καφεδική ορθότητα την επέβαλε.

Ντρέπεται ο Νεοέλληνας να πει ότι φτιάχνει καφέδες;

Ότι είναι καφετζής; Και μετά λένε πως η δουλειά δεν είναι ντροπή!

Ώρα να αναστηθεί η Γεωργία Βασιλειάδου για να γυρίσει ξανά μία πασίγνωστη ταινία της υπό άλλον τίτλο: «Η barista».

«Στην Ελλάδα είσαι ό,τι δηλώσεις». Παρεμπιπτόντως, η φράση αποδίδεται στον Γιάννη Τσαρούχη, ωστόσο ο ίδιος ο ζωγράφος έχει προβεί στις απαραίτητες διευκρινίσεις.

Τη δεκαετία του ΄80 κάθε κυριακάτικο μεσημέρι από το κρατικό ραδιόφωνο μεταδιδόταν η εκπομπή της Μαρίας Ρεζάν.

Κάποιοι περιμέναμε να ακούσουμε την κυρία της ελληνικής δημοσιογραφίας με τη βραχνή φωνή και το κελαρυστό πνεύμα.

Περιμέναμε βεβαίως να ακούσουμε και τον πάντοτε διακεκριμένο και «δάσκαλο» προσκεκλημένο της.

Σε μία από τις εκπομπές η Ρεζάν φιλοξενούσε τον Τσαρούχη, ο οποίος αποσαφήνισε πως η φράση που του αποδίδεται ανήκει στον ηθοποιό Τζαβαλά Καρούσο, ο ίδιος απλώς τη διέδωσε.

Η αναφορά αυτή είναι καταγεγραμμένη στο βιβλίο της δημοσιογράφου υπό τον τίτλο “…Χωρίς πρόγραμμα “

Και κάτι τελευταίο και πάλι «ραδιοφωνικό».

Στους καιρούς μας σε μία εκπομπή ήταν καλεσμένος ο Στέλιος Παρλιάρος, ο οποίος, όταν η οικοδέσποινα τον προσφώνησε «pastry chef», απάντησε: «Ζαχαροπλάστης είμαι».

Ποιος αμφιβάλλει ότι ο Παρλιάρος, εκτός από σοβαρός και προσγειωμένος, είναι επιτυχημένος επαγγελματίας;

 

Ο Επικούρειος

 

Please follow and like us:

Σχόλια

σχόλια